EISENBAHN Saison

"Eisenbahn Saison é uma cerveja de estilo belga com leveza e refrescância ideais para consumo em temporadas quentes. Seu teor alcoólico moderado, leve acidez, frescor de frutas vermelhas e picância da pimenta rosa harmonizam com diversos pratos e ocasiões. Prove com salmão defumado, pastrami e quejos curados do tipo Raclette e Gouda. No campos das sobremesas, cheese cake com calda de frutas vermelhas e torta com geleia de framboesa são combinações perfeitas."

Saison é um estilo belga para cervejas sazonais, feito para o verão e geralmente com frutas. A Eisenbahn saison utiliza furtas vermelhas e pimenta rosa. Me pareceu nitidamente uma variação da Pale Ale da cervejaria, provavelmente utiliza a mesma levedura e tem a receita como base, alterando pouco a maltagem e adicionando as frutas e a pimenta. 

A cerveja é bastante aromática, com frutados cítricos e o condimentado realçado pela pimenta, é muito agradável, equilibrada, possui ótima aparência. De coloração dourada, é levemente turva e forma volumosa espuma mas de baixa persistência, a carbonatação é de médio-baixa e a graduação alcoólica é de 4.8% abv. O amargor é médio, na medida para cerveja. Gostei da cerveja, agradável, boa drinkabilidade, só achei que faltou um pouco de carbonatação, problema recorrente nas cervejas engarrafadas da Eisenbahn,

Site da Eisenbahn, clique aqui.

Onde: Fábrica da Eisenbahn. Preço: R$ 15.

ERDINGER Kristall

Versão filtrada das cervejas de trigo da Erdinger, a Erdinger Kristall se destaca pela aparência impressionante. Uma linda coloração amarelo escuro, carbonatação alta efervescente e totalmente translúcida. Ótima cerveja, que além da aparência, mantém as características tradicionais das cervejas de trigo, como aroma frutado de cravo e banana (bem mais sutis nessa versão) e o corpo médio/alto. Possui 5.3% abv. Recomendo para quem acha cervejas de trigo um pouco "pesadas".

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Bier Vila, Vila Germânica, Blumenau. Preço: N/L.

KASTEEL Cuvée du Chateau

Belgian Dark Strong Ale, com 11% abv, é uma incrível cerveja que lembra um vinho licoroso, frutas vermelhas, caramelo, muito complexa e com álcool bem presente. Cerveja encorpada com espuma que não some e coloração quase preta, avermelhada. Uma obra de arte da cervejaria Kasteel, safra 2012, experimente!

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: The Wall Blumenau. Preço: R$ 22,40.

Dominus Blond

Cerveja do estilo Belgian Tripel, com 8% abv, possui boa formação de espuma, carbonatação média, e coloração amarelo escuro, quase laranja. Os aromas são cítricos e condimentados suaves, cerveja bem equilibrada, com álcool não muito perceptível. Gostei, excelente surpresa ter encontrado num bar em Blumenau.

As cervejas Dominus são produzidas pela cervejaria belga Martin´s, clique aqui para acessar o site.

Onde: The Wall Pub, Blumenau, Preço: R$ 16,52.

Cruzcampo Pilsen

Cerveja espanhola bem popular, pelo preço já imaginei que não seria nada muito elaborado. É uma cerveja muito parecida com a brasileira Bohemia, por exemplo, um pouco menos aguada que as demais (brasileiras). Cerveja simples, não criei muita expectativa, comprei mais por curiosidade mesmo. Estando na Espanha, não vale a pena.

Site da cervejaria: clique aqui.

Onde: Carrefour, Ramblas, Barcelona. Preço: Menos de 1 Euro.

San Miguel Premium Lager

Cerveja espanhola "Especial", com 5.5% abv e amargor bem acima do normal para o estilo, não possui nenhum outro destaque, sendo apenas uma cerveja barata, um pouco mais forte. Comprei ela no carrefour em Barcelona atraído pela forte publicidade, pois vários bares tinham placa dessa cerveja. Devido a uma expectativa criada, acabei me frustrando, porém ela ainda está bem acima das cervejas da mesma categoria no Brasil.

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde: Carrefour nas Ramblas, Barcelona. Preço: 1 Euro.

Grolsch Premium Pilsner

Já havia provado essa cerveja em versão de garrafa flip-top e essa mesma em lata numa cortesia de um vôo entre Londres e Amsterdam da British. Assim em lata nunca vi no Brasil para venda. A Grolsch Premium Pilsner é uma cerveja bem leve pros padrões europeus mas mantém um nível de qualidade muito bom, com 4.8% abv, se destaca pelo aroma de cereal e leve lúpulo herbal. Ótima drinkabilidade e aparência, recomendo.

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde/Preço: Presente.

AMSTEL Pilsener

Já postada anteriormente na versão on tap  (clique aqui), esta é a mesma cerveja muito consumida nos pubs de Amsterdam que, mesmo sendo uma cerveja simples, possui ótima qualidade, equivalente à uma Heineken, mas não tão popular. É uma lager do estilo pilsen, corpo médio, médio dulçor e amargor um pouco acentuado, ou seja, não é uma cerveja "aguada" como as brasileira do estilo. Ótima cerveja, infelizmente difícil de ser encontrada no Brasil. Essa recebi de presente de um casal de amigos que estiveram em Amsterdam.

Site da Amstel da Holanda

Onde/Preço: Presente.

Colorado BERTHÔ

Cerveja estilo Double/American Brown Ale, com 8% abv, além de sua excelente aparência, se destaca pela graduação alcoólica muito presente no aroma e sabor, em segundo plano um perfil maltado e caramelizado, que contém também na sua fórmula castanha do pará. Cerveja bacana, mais um exemplar de qualidade da cervejaria Colorado.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde/Preço: Compartilhada por um amigo.

PHUKET Lager Beer

Cerveja tailandesa do estilo Premium American Lager, é bastante leve e carbonatada, não muito amarga nem maltada, um pouco doce, possui 5% abv de graduação alcoólica. De coloração amarelo escuro e com boa formação de espuma, mas que logo some totalmente, o único destaque é a embalagem bem atraente. Cerveja sem nenhuma pretensão, valeu pela curiosidade de beber uma cerveja da Thailândia.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Supermercado Speciale, Balneário Comboriú. Preço R$ 6,00.

Maredsous Blonde

A Maredsous Blonde é uma cerveja belga do estilo Belgian Blond Ale, um dos estilos menos alcoólicos da escola belga. Com 6% abv de graduação alcoólica, o mínimo para o estilo (segundo BJCP 2008), é uma uma cerveja com perfil frutado, cítrico e condimentado no aroma e sabor, o amargor é médio contrastando com o leve dulçor. É uma cerveja simples mas de muita qualidade, sua aparência é ótima, levemente turva, forma espuma de médio volume mas de grande persistência e somada a sua garrafa tradicional belga resulta num perfeito conjunto, Gosto muito das belgas e aprovei esta cerveja sem restrições.

As cervejas da Abadia de Maredsous são feitas para a Duvel Moortgat, forte grupo de cervejarias belga.

Site da Maredsous, clique aqui.

Leia também Maredsous Tripel e Maredsous Bruin

Onde: BIG Blumenau Shopping Norte, Preço R$ 9,00.

Dogfish Head - 90 Minute Imperial IPA

Com 9% abv de álcool, esta American Imperial IPA se destaca pelo equilíbrio mesmo estando nos extremos. Além da graduação alcoólica, o amargor é de 90 IBU (próximo do limite humano de percepção que é de 100 IBU) e devido ao seu maltado que gera dulçor, ela se equilibra. Os aromas não são tão marcantes mas traz frutados e cítricos dos lúpulos. Cerveja extrema porém agradável, muito bacana!

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Whole Foods Market, NY. Preço: Cerca de 3 Dólares,

Dogfish Head - India Brown Ale

"Esqueça a indústria automobilística, esta é a híbrida original. Um cruzamento entre uma Scotch Ale, India Pale Ale e American Brown Ale é lupulada e maltada ao mesmo tempo, e isso é mágico!"

Com 7.2% abv de álcool e amargor de 50 IBU, o aroma está mais evidente no álcool, bem presente. O Maltado e Lupulado vêm em segundo plano mas bem equilibrados, formando uma excepcional American Brown Ale, que eu diria, é 60% Scotch, 30% Brown e 10% IPA. Sua aparência impressiona, muito escura, quase preta como uma Stout, ela não traz muitos tostados, e nem deveria. Sua espuma é de excelente formação mesmo com baixa carbonatação. Destaque também para o rótulo, que além do design diferenciado, usa materiais ecológicos.

Excelente cerveja, bastante peculiar, recomendo.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Whole Foods Market, NY. Preço: Cerca de 3 US$.

SPATEN Münchener Hell

"A Spaten Münchner Hell ou Premium Lager é a pedra fundamental do estilo munich helles lager. Criada em 1895 na cervejaria Spaten pelo mestre cervejeiro Gabriel Sedlmayr para competir com as pilsens, ela verdadeiramente deu origem ao estilo. Suas diferenças em relação à pilsen são, em resumo, uma maior ênfase ao malte ao invés do lúpulo. Com isso, o resultado é uma cerveja com aroma e sabor levemente adocicado, de pão ou biscoito, e menor amargor em relação às pilsens."

É uma cerveja surpreendentemente encorpada, muito clarificada, discreto aroma de lúpulo herbal, amargor médio a baixo, e drinkabilidade excelente. Suave mas complexa, é uma cerveja altíssima qualidade. Adoro essa cervejaria e essa cerveja. Recomendo.

Site da cervejaria: http://www.spaten.de

Onde: Algum mercado em Munique, Preço: 1,90 euros.

GOOSE ISLAND India Pale Ale

Produzida pela Goose Island Beer Co no estado de New York, na cidade chamada Baldwinsville, que traduzindo ao pé da letra é algo do tipo "Vila do careca vencedor", curti! Na verdade o nome da cidade se refere ao fundador da vila, Dr. Jonas Baldwin. 

A Cerveja é muito aromática, com lúpulos frutados e florais, impressionante equilíbrio, IPA surpreendente. Com 5.9% abv, o álcool não está muito presente no sabor, que fica com um dulçor bem evidente inicial e seguido pelo forte amargor dos lúpulos. Uma das melhores American IPAs que já provei. Ela também se destaca pela aparência, formando muito volumosa espuma (possui malte de trigo na sua formulação, melhorando o corpo e a espuma), e líquido cor laranja com boa clarificação. Cerveja fortemente recomendada.

Site da cervejaria: http://www.gooseisland.com/

Onde: Whole Foods Market, NY, Preço: US$ 2.50.

#28 Krüger Rivers - Liffey (Oatmeal Stout)

Em comemoração ao Stout Day, apresento a primeira cerveja do tipo Stout da Krüger Rivers. Com 4.6% abv de graduação alcoólica, seu estilo é Oatmeal Stout, devido a adição de aveia em flocos. Possui baixa carbonatação, corpo médio-baixo, e espuma de excelente aparência e persistência. É levemente menos seca que uma Dry Stout mas possui boa drinkabilidade. O amargor é bem perceptível e possui um nivel de adstringência devido ao processo e à adição de maltes tostados de dois tipo, sendo um próximo ao café e outro lembrando chocolate. 

Apesar da adstringência um pouco inesperada, fiquei feliz com o resultado da primeira cerveja do estilo.

Brooklyn Winter Ale

A Brooklyn Winter Ale éuma cerveja sazonal da cervejaria, disponibilizada somente para o inverno nos Estados Unidos. É uma cerveja do estilo Old Scotisch Ale, com 25 IBU de amargor e 6.1% abv de graduação alcoólica. Possui corpo médio, boa formação de espuma e coloração cobre-avermelhada e bem pouco turva. Tanto no aroma como sabor é maltada, um pouco frutada e álcool um pouco perceptível. Não foram identificados aromas de lúpulo, mesmo porque não faz parte do estilo. Considero uma cerveja regular se comparada com as outras da cervejaria, que são excepcionais, mas recomendo.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: West Side Market, NY. Preço: Cerca de 2 dólares.

Rogue - Dead Guy

"A cervejaria Rogue foi inicialmente fundada em 1988 em Ashland, Oregon e em 1989 montou sua base em Newport. A Rogue Dead Guy Ale é fermentada com a levedura própria da cervejaria batizada de "PacMan" e é feita com os lúpulos Perle e Sterling resultando em 40 IBU. A cerveja Dead Guy Ale foi produzida para celebrar o Dia dos Mortos Maia (01 de novembro, Dia de Finados)." Por Monich.

A cerveja Dead Guy, com 6.6% abv de álcool, é uma Helles Bock, estilo alemão, mas foi claramente "americanizada", levando em conta o forte (e agradável) aroma de lúpulos terrosos a cítricos e também o fato de usar uma levedura Ale. Originalmente as cervejas da família bock são Lagers. O amargor é bem marcante, aparentando ter mais que os 40 IBU indicados no site da cerveja e o perfil em geral é maltado, adocicado lembrando muito mel, que contrasta equilibradamente com o amargor. Excelente cerveja, recomendo.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Whole Foods Market, NY.  Preço: US$ 2,50.

Kirin Ichiban

Cerveja 100% malte, com 5% abv, a Kirin Ichiban é uma cerveja Japonesa, porém fabricada no Brasil pelo Grupo Brasil Kirin, o que comprou a Schincariol (Nova Schin) e também é proprietária das marcas Eisenbahn, Baden Baden, Devassa e outras.

A Kirin Ichiban é uma cerveja simples mas de excelente qualidade, fico na dúvida se o preço vale a pena, acho que não, mas de qualquer forma uma boa cerveja.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Giassi Supermercados, Preço: R$ 4,89.

Way Irish Red Ale

"A Way Irish Red Ale é uma cerveja na qual o malte é o protagonista. De cor avermelhada, possui aroma de caramelo e toffee, corpo médio e gosto inicialmente doce, sendo tomado pela percepção dos maltes tostados e com um final surpreendentemente seco. Um convite aos próximos goles!"

Com 5.8% abv, realmente um perfil muito maltado, destaque para  o excelente aroma e cor avermelhada. Gostei muito desta cerveja, muito agradável e equilibrada, a melhor Irish Red Ale que já experimentei. Recomendada!

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Bistek Supermercado Blumenau, Shopping Park Europeu. Preço R$ 7,59.

Way Cream Porter

"A Way Beer é uma micro cervejaria artesanal do Paraná, localizada em Pinhais, na região metropolitana de Curitiba. Com produtos de alta qualidade e um espírito arrojado, em pouco tempo de existência ganhou destaque na região e no país. Hoje fabrica cinco cervejas diferentes – American Pale Ale, Amburana Lager, Cream Porter, American Lager e Irish Red Ale – e distribui para pessoas físicas e estabelecimentos comerciais da capital paranaense."

Esta é a Cream Porter, cerveja do estilo Brown Porter que tem como diferencial a adição de aveia para incremento do corpo. É uma cerveja relativamente leve, com 5.6% abv, é bem agradável, com perfil tostado e maltado. Recomendo.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Bistek Supermercado Blumenau, Shopping Park Europeu. Preço R$ 7,59.

Wäls Petroleum

Cerveja fabricada pela cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, do estilo Russian Imperial Stout, possui impressionante graduação alcoólica de 12%. O corpo é muito alto, chegando a ser licorosa. A carbonatação é baixa mas mesmo assim forma uma densa e persistente espuma. No aroma predomina o tostado, álcool e maltado. Sabor bem amargo e tostado. Cerveja incrível, recomendo fortemente!

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde: Amigo meu trouxe de visita a fábrica em BH e compartilhou ela comigo. Preço: R$ 19.

Wäls Niobium

Da cervejaria Wäls, de Belo Horizonte - MG, A Niobium é uma Double IPA, com 9% abv e 93 IBU de amargor é uma cerveja bastante amarga e aromática. Também se destaca pela apresentação tanto da cerveja com excelente cor e espuma como na garrafa rolhada de 375ml. Cerveja extraordinária, recomendo!

"A Cervejaria Wäls nasceu a partir da idéia de fornecer cervejas para um consumidor exigente, em novembro de 1999 o sonho começou a ser realizado. A região turística da Pampulha, em Belo Horizonte, foi então escolhida para ser palco da nossa bela história. Produzimos obras de arte que também podem ser chamadas de cervejas especiais. Nossa linha de produtos é inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras belga, inglesa e tcheca."

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde: Amigo meu trouxe de visita a fábrica em BH e compartilhou ela comigo. Preço: R$ 19.

Maniba - Black Metal IPA

Cerveja Brasileira, produzida em Novo Hamburgo, RS, do estilo Black IPA, foi premiada com medalha de ouro no concurso no Festival Brasileiro de Cerveja de 2014, em Blumenau-SC. É uma cerveja muito lupulada, com 70 IBU e que além do aroma de lúpulos, possui um perfil de cerveja escura com tostados presentes, amplificando o amargor, Cerveja com muita qualidade, excelente!

Página da Cervejaria, clique aqui.

Onde: Festival Brasileira de Cerveja 2014, Preço: Presente.

Lagunitas - A Little Sumpin' Sumpin' Ale

"A truly unique style featuring a strong hop finish on a silky body. A filtered pale wheat ale that is great for both IPA and wheat beer fans."

Álcool: 7.5% bv
Amargor: 64.2 IBU.

Esta excelente amarga e aromática cerveja mescla 2 estilos populares (American IPA e Weizenbier) formando uma receita peculiar muito agradável. Com boa aparência levemente turva e com espuma volumosa, seu destaque é o aroma muito pronunciado de lúpulos florais a cítricos. Apesar do alto amargor e graduação alcoólica, ela se mostra equilibrada, recomendo!

Site de cerveja: clique aqui.

Onde: Whole Foods Market, NY. Preço: US$ 2,00.

Container British Beer

Inaugurou oficialmente nesta quarta-feira, 1º de outubro de 2014, a cervejaria Container British Beer. A cervejaria prometeu inovar as cervejas artesanais da região de Blumenau, trazendo cervejas da escola Inglesa, saindo da repetitiva escola alemã. O "Meu Mundo das Cervejas" esteve presente na inauguração para visitar o Pub anexo a cervejaria e conhecer estas inglesas.

Chegando no local, que fica na Itoupava central, na "Margem Esquerda", número 4764, encontramos boa estrutura de estacionamento e ficamos impressionados com o tamanho das instalações da cervejaria. Porém o Pub é bem pequeno e com pouco mais de 40 pessoas já estava lotado 1 hora após o horário da abertura. Fomos muito cordialmente recepcionados e entramos numa fila de espera para entrarmos, e enquanto isso já nos ofereceram uma cerveja e ficamos observando os itens da loja de souvenirs que fica na recepção. 

  

Depois de cerca de 30 minutos conseguimos lugares no balcão, próximos as bombas (acima) onde conseguimos ver toda a movimentação do bar e cozinha. O Pub conta com excelente decoração, com diversos itens que remetem a Pubs ingleses e itens de rock. Tudo muito organizado e de muito bom gosto. O clima também é condizente, com pouca iluminação e tocando sempre clássicos do rock, forma um ambiente muito agradável. 

Outro ponto alto são as bombas das cervejas, que diferentemente de qualquer outra já vista na região, são do mesmo tipo que vi nos Pubs de Londres que visitei, que não contam com pressurização por CO2 para forçarem o transporte das cervejas do barril para o copo. O mecanismo delas faz com que o movimento da alavanca executado pelo "barman" bombeie a cerveja para o copo. Isso fazc om que a cerveja não fique demasiadamente carbonatada, o que faria ela ficar fora do padrão das cervejas inglesas. Infelizmente uma delas quebrou e tinha sido substituída provisoriamente por uma chopeira a gelo.

 

Além das bombas, destaque para os copos utilizados, são Pints Ingleses (PINT Imperial de 568ml), personalizados com o logotipo da cervejaria. São os mesmo copos utilizados na Europa, de marca francesa. Também são utilizados copos "Half-Pint" de cerca de 300ml, no mesmo estilo de personalização.

 

Mas e quanto às cervejas, que é o que realmente interessa: nos fotos acima, à esquerda está a Joke, uma cerveja do estilo German Pilsner (!!), depois uma Blonde Ale, chamada de Wembley e à direita uma English Pale Ale, a Bakerloo.

Começamos provando a Joke, uma cerveja de qualidade notável, levemente turva por não ser filtrada e com baixo amargor, bem equilibrada, ótima cerveja! Mas a pergunta que não quer calar: o que uma German Pilsner está fazendo num Pub Inglês que tinha a proposta exatamente de sair dessa linha de cervejas? Provavelmente por uma razão comercial. Decepcionante.

Em seguida provamos a Wembley, a Blonde Ale. Clarificada e de ótima espuma com fina carbonatação, que sobe lentamente, a aparência realmente impressiona. Ao degustar, nota-se uma cerveja muito leve, aparentando ter menos de 4% abv (segundo um dos garçons, tem 4.6%), leve amargor e leve perfil maltado, e no aroma destaca-se um cítrico/frutado lembrando maracujá, o que não é um bom sinal, pois se trata de aroma de lúpulos americanos e não ingleses, remetendo a cerveja a uma American Blonde Ale. De qualquer forma mais uma ótima cerveja de alta drinkabilidade.

Finalizando provamos a Bakerloo, que é a cerveja que tinha quebrado a bomba inglesa e estava sendo servida com a bomba provisória, uma pena. Mesmo assim ela estava com ótima aparência, clarificada, linda coloração rubi, e espuma persistente. O perfil é levemente maltado, um pouco cítrica, tostados perceptíveis e amargor médio. Não consegui detectar aromas de lúpulos nem sabor de maltes caramelo ou nenhuma outra característica prevista para o estilo, como dulçor. Lembra muito a Pale Ale da Eisenbahn, que é de um estilo belga. Para mim, esta cerveja foi a maior decepção da noite.

Resumindo o assunto cervejas, na minha opinião nenhuma das cervejas convenceu, levando em conta a proposta da cervejaria. O dois amigos meus que estavam comigo na visita gostaram da Pilsen.

Outro ponto que avaliamos foi o cardápio. São várias opções de pratos com preços aceitáveis, tudo com aparência de boa qualidade e o que provamos (acima, "Love You Too"), estava muito bom. Todas as opções de comidas foram nomeadas com clássicos do rock. Ponto muito positivo para o Pub.

 




A impressão geral da cervejaria e do Pub é que tudo foi muito bem pensado, desde a decoração, a lojinha de souvenirs, as bombas e os copos, ficando a desejar somente nos estilos das cervejas, que imagino, deverão ser ajustados.

Site da cervejaria: http://www.cervejariacontainer.com.br/
Container no facebook: https://www.facebook.com/CervejariaContainer
Localização: https://goo.gl/maps/PcRrAxhyedJ2

Agradecimentos pelo parceria na visita: Edson Ulrich e Clistenes Socreppa.

Flying Dog Raging Bitch (Belgian Style IPA)

Resultado de um mix de estilos Americano e Belga, esta "Belgian Style American Double IPA" se destaca pelo complexo aroma de lúpulos americanos com notas frutadas e condimentadas de levedura belga.

Raging Bitch!

"Two inflammatory words... One wild drink. Nectar imprisoned in a bottle. Let it out. It is cruel to keep a wild animal locked up. Uncap it. Release it... stand back!! Wallow in its golden glow in a glass beneath a white foaming head. Remember enjoying a RAGING BITCH unleashed, untamed, unbridled - and in heat - is pure GONZO!!"

Com 8.3% abv de graduação alcoólica e amargor de 60 IBUs, é uma cerveja de sabores e aromas muito complexos. Frutada e adocicada, amarga e alcoólica, muito aromática, beber esta cerveja éuma experiência excepcional. Parabéns à cervejaria Flying Dog pela inovação.

Além da linda aparência da cerveja, o rótulo também merece destaque, RAGING BITCH, ou em tradução literal: CADELA RAIVOSA:

A Flying Dog é uma cervejaria fundada em 1990, localizada em Aspen, Colorado.

Site da cerveja, clique aqui.

"Good people drink good beer."

Onde: Whole Foods Market, NY, Preço: US$ 3,00.

#27 Krüger Rivers: Radbuza: Bohemian Pilsner

Após um breve recesso, a nanocervejaria Krüger Rivers está de volta, agora com uma novidade, uma cerveja Lager! Apesar de sempre ter sido contra os estilos de baixa fermentação para cervejeiros caseiros, após ter passado uns dias tomando (ótimas) cervejas tchecas em Praga e Pilsen, me motivei a testar um novo estilo. Então apresento a Radbuza, uma Bohemian Pilsner, com 4.4% abv, uma cerveja simples com apenas 2 tipos de maltes de cevada (Pilsen e Carahell) e 2 tipos de lúpulos, um alemão de amargor, o Magnum e o principal: o lúpulo de aroma tcheco Saaz, presente em praticamente todas as cervejas do estilo, fabricadas na República Checa.

Em relação ao processo de fabricação me inspirei em algumas informações adquiridas na visita a fábrica de Pilsner Urquel, nada muito sofisticado, apenas dicas. Além disso, a temperatura de fermentação, que em leveduras Ale é de aproximadamente 18ºC, numa cerveja Lager é em torno de 12ºC.

O resultado foi uma cerveja de corpo médio, espuma volumosa e média persistência, cor amarelo-escuro translúcida. A carbonatação foi calibrada em médio-alta, com uma visível efervescência. O aroma é levemente maltado, um pouco frutado e também se percebe um pouco do lúpulo herbal/floral. No sabor confesso, exagerei um pouco no lúpulo de amargor, acredito ter passado um pouco dos 40 IBUs, porém ainda dentro do estilo que vai até 45 IBUs. Dá ainda para sentir um leve adocicado e um sutil álcool.

Fiquei impressionado com o resultado, não esperava uma cerveja tão bacana com essa simplicidade da receita, e ainda sendo a primeira cerveja Lager produzida. Destaque para a clarificação e a cor que ficaram perfeitas.

Seja o primeiro a comentar este poste dizendo o porque do nome Radbuza e retire gratuitamente comigo uma garrafa desta cerveja.

Therezópolis Jade (American IPA)

A Therezópolis Jade é uma cerveja Ale do estilo American IPA. Com 6.5% abv de graduação alcoólica e amargor de 50 IBUs, resultado do blend de 3 lúpulos americanos, que também dá a cerveja um ótimo aroma frutado cítrico. Cerveja excelente, com corpo médio e amargor seco, forma espuma volumosa e de média persistência devido a carbonatação média. Gostei bastante da cerveja, mantém a qualidade das demais cervejas da marca carioca.

Site da cerveja, clique aqui.

Onde: Supermercados Giassi. Preço: R$ 9,80.

Founders Centennial IPA

Com 7.2% abv, 65 IBU, um pouco turva por não ser filtrada e com volumosa espuma, essa cerveja do estilo American IPA vai direto ao ponto sem frescuras: uma bomba de lúpulos, que no caso, é usado o lúpulo Centennial. Além da aparência impressionante, o aroma é muito agradável, lúpulo floral muito predominante, que é utilizado também com dry-hopping. Possui também no aroma um pouco de álcool. No sabor o amargor sobressai, tendo também lúpulo e álcool. Ótima IPA,para quem gosta do estilo.

Site da Founders, clique aqui.

Onde: Whole Foods Market, Upper East Side, NY. Preço: Cerca de 2 dólares.

Kunstmann Heidelbeere (Arándono)

Cerveja chilena de Valdívia, possui boa apresentação, com coloração âmbar avermelhada, translúcida, sua carbonatação é baixa e forma média espuma de baixa persistência. O aroma é frutado, cítrico e lembra caramelo e mel. Muito agradável no sabor, prevalece o frutado e azedo do Arándono, que é uma espécie de Mirtilo (Blueberry em inglês e Heidelbeere em alemão). A cerveja é leve, não sendo perceptível o maltado, possui 4.8% abv. O amargor é médio, criando um equilíbrio com o perfil adocicado da cerveja. Cerveja interessante, incomum na América Latina, me parece ser do estilo belga Fruit Beer, que leva como base uma cerveja Lambic. Muito bom, recomendo!

Site da cervejaria, clique aqui.

Onde/Preço: Presente.

DaDoBier Royal Black

Cerveja gaúcha da DaDoBier, indica no rótulo ser do estilo Bock, porem é suave, parecendo se encaixar mais no estilo Dunkel. é uma cerveja suave e agradável. De boa aparência forma espuma de bom volume mesmo com carbonatação baixa. No sabor apresenta tostados e amargor não muito alto.

Cerveja apenas razoável, mas recomendável.

Site da cerveja: http://cervejaria.dadobier.com.br/cerveja/royal-black

Onde: Giassi Supermercados, Preço: R$7,58.

Bodebrown Cacau IPA

Cerveja do estilo American IPA feita com cacau em colaboração com a cervejaria norte-americana Stone Brewing (Califórnia) durante a visita do CEO & Fundador Greg Koch à Bodebrown para participar do primeiro Bodebrown Beer Ranch. 

Possui aromas que lembram frutas cítricas provenientes das adições de lúpulos cítricos norte-americanos combinado com os aromas que remetem ao chocolate provenientes das adições de cacau em formato ’nibs’ durante a fervura e maturação. No sabor encontramos um balanço entre o maltado com caramelo, além do médio amargor presente através dos lúpulos.

A Bodebrown é a primeira cervejaria escola do Brasil, localizada em Curitiba-PR.

Site da Bodebrown clique aqui!

Onde/Preço: Presente.