Tupiniquim Red Ale

Cerveja do estilo Red Ale, de cor bem escura, quase preta, ela se destaca pela ótima espuma e pelo perfil maltado. Possui também notas de tostados e amargor médio. Apesar de eu ter achado que ficou um pouco fora do estilo, boa cerveja, bom drinkability, recomendo.

Site da Cervejaria: clique aqui.

Onde: Empório Eldorado, Balneário Camboriú. Preço R$ 7,90.

Tupiniquim Pilsen

Tupiniquim é uma micro-cervejaria de Porto Alegre, e foi eleita a melhor cervejaria do ano de 2014 na Southbeer Cup IV. A sua pilsen é uma cerveja refrescante e de paladar suave e equilibrado, ótima qualidade, recomendo.

Vencedores da Southbeer Cup 2014:

Site da Cervejaria: clique aqui.

Onde: Empório Eldorado, Balneário Camboriú. Preço R$ 6,90.

Tupiniquim Polimango (Double IPA)

IPA muito aromática, cítrica, com forte aroma lembrando maracujá, já impressiona na aparência bem clarificada e de cor bem clara. É uma double IPA, seu amargor é bem acentuado (80 IBU) e a graduação alcoólica é de 9,5% abv. Cerveja muito agradável e equilibrada, altamente recomendada.

"A Polimango é uma receita de colaboração entre a Cervejaria Tupiniquim e a sueca Omnipollo. A Double IPA de 9.5% ABV leva em sua composição maltes de cevada e trigo, além de aveia em flocos, farinha de polenta e três variedades de lúpulo cítrico (Columbus, Centennial e Mosaic). "

Ingredientes: Malte de cevada e trigo, aveia em flocos, farinha de polenta, lúpulo, levedura e água.

Site da Cervejaria: clique aqui.

Onde: Empório Eldorado, Balneário Camboriú. Preço R$ 10,90.

Almogáver Classica

A Almogáver é uma cervejaria artesanal da Catalunha, fundada em 2010 fabrica 3 tipos de cerveja: Esta Amber Pale Ale, uma Weizen e uma Ale lupulada de 50 IBU. Provei esta na Cerveceria Catalana, restaurante especializado em Tapas e Cervejas. É uma cerveja Amarga e frutada, ótimo aroma, turva e infelizmente quase sem carbonatação. Acredito que o defeito deve ter ocorrido na vedação da garrafa. De qualquer forma recomendo experimentar as cervejas desta cervejaria.

Site da cervejaria Almogáver, clique aqui.

Onde: Cerveceria Catalana. Preço: 3,70 Euros.

Estrella Damm

Uma das mais populares cervejas espanholas, a Estrella Damm é uma cerveja do estilo American Lager, não é puro malte e é altamente industrializada. Não achei nenhum problema com ela, o corpo é um pouco acima de totalmente ralo, aparentemente um pouco superior às cervejas brasileiras deste nível. De qualquer forma não recomendo ela se você estiver na Europa, está muito abaixo da média.

Site da cervejaria Damm, clique aqui.

Onde: Bar La Masia, Bacelona. Preço: 3 Euros.

Moritz (Barcelona)

Moritz é uma cervejaria de Barcelona fundada em 1856. Tive a sorte de encontrar esta cerveja por acaso ao entrar em um bar não turístico (Bar La Masia), numa das ruas estreitas no bairro Ciutat Vella. Não encontrei ela em nenhum outro lugar, infelizmente. É uma cerveja pilsen, simples mas de boa qualidade, gostaria de ter encontrado também a escura que eles fabricam.

Site da cervejaria Moritz Barcelona, clique aqui.

Onde: Bar La Masia, Bacelona. Preço: 3 Euros.

Ayinger Dunkel

A Ayinger Privatbrauerei é uma cervejaria da Baviera, na cidade de Aying, próxima a Munique, que produz cervejas dos estilos tradicionais do sul da Alemanha: German Pils, Münchener Helles e Dunkel. Esta é a Dunkel, cerveja marrom escuro, tranlúcida, com aromas de caramelo queimado, baixo amargor e sem aromas de café ou tostados, encontrados em outras cervejas deste estilo. Ótima cerveja, recomendo.

Site da cervejaria Ayinger Privatbrauerei, clique aqui.

Onde: Hard Rock Café Munique, Preço: 3,50 Euros.

Ayinger Münchener Helles

A Ayinger Privatbrauerei é uma cervejaria da Baviera, na cidade de Aying, próxima a Munique, que produz cervejas dos estilos tradicionais do sul da Alemanha: German Pils, Münchener Helles e Dunkel. Esta é a Münchener Helles, uma cerveja clara, cor amarelo escuro, quase laranja, média carbonatação e excelente drinkabilidade. É otipo de cerveja mais consumido em Munique. Ótima cerveja, recomendo.

Site da cervejaria Ayinger Privatbrauerei, clique aqui.

Onde: Hard Rock Café Munique, Preço: 3,50 Euros.

Ayinger Premium Pils

A Ayinger Privatbrauerei é uma cervejaria da Baviera, na cidade de Aying, próxima a Munique, que produz cervejas dos estilos tradicionais do sul da Alemanha: German Pils, Münchener Helles e Dunkel. Esta é a Premium Pils, uma cerveja um pouco mais seca e amarga que a mais tradicional, a Helles, e também se diferencia no aroma por ter um perfil contendo mais cereais do que frutados. Ótima cerveja, recomendo.

Site da cervejaria Ayinger Privatbrauerei, clique aqui.

Onde: Hard Rock Café Munique, Preço: 4,20 Euros.

Löwenbräu Münchener Helles

Cervejaria tradicional de Munique, a Löwenbräu produz, entre outras, a sua Helles. Cerveja clara de alta drinkabilidade e qualidade, agrada a maioria dos paladares. Faça como eu e experimente com um joelho de porco, combinação perfeita. 

Site da Löwenbräu, clique aqui.

Onde: Biergarten Viktualienmarkt, Munique. Preço 3,50 Euros.

(01/07/2014 16:22 @ Biergarten Viktualienmarkt) 

Hofbräu Münchener Helles

Outra linda e tradicional cerveja de Munique é a Hofbräu. Esse é mais uma daquelas cervejas com o ingrediente secreto alemão: o perfeccionismo. Cerveja muito fácil de ser bebida, até mesmo não gelada, o que é comum por lá, servem somente "fresquinha". É possível encontrar essa cerveja no Brasil em alguns mercados ou lojas especializadas, se encontrar aproveite a oportunidade.

Acesse o site da Hofbräu München, clicando aqui.

Onde: Englischer Garten, Munique. Preço 3,50 Euros.

Augustiner - Münchener Helles

Assim que chegamos a Munique (27/Junho), estávamos na estão de trem principal de Munique, a München Hbf, só precisamos atravessar a rua e já estávamos na Augustiner-Keller, um enorme Biergarten e Restaurante. Comecei bem, já provei um das melhores e mais tradicionais cervejas da Baviera, a Augustiner Helles. Cerveja lager bem clara, muito parecida com uma Bohemian Pilsner com a principal diferença de ter menor amargor. Cerveja muito agradável e de altíssima drinkabilidade, é o principal estilo consumido na região, inclusive na Oktoberfest de Munique.

Como não podia deixar de ser, pedi um joelho de porco com salada de batatas ( Eisbein mit kartoffelsalat), que sou muito fã:

Onde: Augustiner-Keller, Munique, Preço: 3,70 Euros (somente a cerveja).

(26/junho/2014  15:40 @Augustiner-Keller)

Hacker-Pschorr - Hefe Weisse

Cerveja bávara de trigo, é fabricada pela Hacker-Pschorr, que é uma cervejaria  do grupo da Paulaner. Bastante suave, se destaca pela apresentação com uma garrafa flip-top e pela qualidade em geral do produto. Ótima weizenbier, recomendo.

Essa cerveja foi degustada no Biergarten Viktualienmarkt em Munique, acompanhada de um tradicional Pretzel, o que fez toda diferença.

Visite o site: www.hacker-pschorr.de

Onde: Biergarten Viktualienmarkt, em Munique, preço: 3,50 Euros.

(28 de junho de 2014 14:31 @ Biergarten Viktualienmarkt)

Paulaner Hefeweizen

Essa é minha cerveja de trigo alemã favorita. Cerveja bastante encorpada e um pouco mais escura que a média. O amargor também é pouca coisa maior que a maioria. Gosto muito do conjunto dela, da drinkabilidade, carbonatação na medida e do aroma frutado e condimentado muito agradáveis.

Eu e minha esposa bebemos esses dois copos numa pizzaria chamada Pipasa, perto do hotel que ficamos em Munique, onde assistirmos o primeiro tempo do jogo Alemanha e Argélia pela copa Fifa 2014. O segundo tempo nos deslocamos até a Augustiner Biergarten onde "infelizmente" só estavam servindo canecos de 1 litro, mas isso é outra história.

http://www.paulaner.de

Onde: Pizzaria Pipasa Munique, Preço: 3,50 Euros.

(30 de Junho de 2014 as 22:34 @ Pipasa)

Fénix (Witbier, Plzensky Prazdroj)

Cerveja do estilo Witbier, fabricado pela Plzensky Prazdroj, mesma cervejaria que fabrica a Pilsner Urquell, em Pilsen. encontrei por acaso essa cerveja na loja da fábrica e não imaginei que eles pudessem ter uma cerveja de estilo belga, ainda mas por se tratar de uma Ale. Cerveja muito agradável, bem dentro do estilo com os condimentados bem evidentes assim como o coentro e laranja. Muito gostosa a cerveja, saímos bebendo ela pelas ruas de Pilsen, ainda bem que tivemos a curiosidade de experimentá-la.

Site de cervejaria, clique aqui.

Onde: Loja da fábrica da Pilsner Urquell e Pilsen. Preço: 46 CZK.

Radegast Original

Cerveja do extremo leste da República Checa, é produzida pela Pivovar Radegast, cervejaria pertencente ao grupo da Pilsner Urquell desde 1999. Esta é a Original, com 4% abv, possui boa apresentação e ótima qualidade no estilo Bohemian Pilsner. Aproveitei um tempo livre na estação principal de trem em Praga para  provar ela, excelente!

Acesse o site da Pivovar Radegast, clicando aqui.

Onde: Estação central de trem de Praga (Praha hlavní nádraží), Preço: 37 CZK (Aprox. R$ 4,50)

Staropramen Velvet

Cerveja bem atípica da cervejaria Staropramen, possui coloração avermelhada e espuma muito densa, provavelmente devido a algum recurso da chopeira parecido com a Guinness. Cerveja agradável, suave, maltada e um pouco lupulada, possui bom drinkability. Apesar da boa apresentação, nada muito extraordinário, mas recomendo.

Extraordinário, porém, foi o local onde tomei essa cerveja, um pub irlandês em Praga chamado Rocky O´ Reillys, onde assistimos o jogo Brasil x Camarões pela Copa Fifa 2014. Ambiente muito bacana com muitas TVs passando vários esportes.

Site da cerveja: http://www.pivovary-staropramen.cz/cs/o-nas/nase-znacky/velvet/

Onde: Rocky O´ Reillys Irish Pub, Preço: 50 Coroas Checas.

Pilsner Urquell (em Praga)

A cerveja mais icônica da República Checa, a Pilsner Urquell é também a cerveja mais encontrada nos bares e restaurantes. E é a mais cara por lá, porém isso não significa muita coisa já custa apenas em média 45 Coroas Checas (Equivalente a 2 Euros ou 5 Reais). Para uma cerveja dessa qualidade e se tratando de Europa, é muito barato!! Para se ter uma ideia, a água de 500ml nos mesmos locais custam mais caro. Só pode ser por isso que o consumo per capita de cerveja da República Checa é o maior do mundo.

Veja outras informações no post anterior da Pilsner Urquell

Onde: Vojanův dvůr Restaurance, Preço: CZK 45,00 (2 Euros / R$ 5,00)

Staropramen 11° (Jedenáctka)

Um pouco mais alcoólica e amarga que a clássica Staropramen Světlý (4.2% abv / 10º Plato) a Jedenáctka possui 4.7% abv ou 11º Plato (medida de densidade utilizada em alguns países). A cor é um pouco mais escura e a cerveja no geral um pouco mais intensa, ficando mais no estilo Bohemian Pilsner. Esta cerveja entrou na carta da Staropramen somente em 2010 e é mais difícil de encontrar, gostei muito dela, é a prova de que nada é tão bom que não possa ser melhorado.

Site da Staropramen, clique aqui.

Onde: Potrefená husa (Praga/CZ), Preço: 40 CZK (~ R$ 5,00)

Staropramen Světlý

Cerveja feita em Praga, capital da República Checa, é umas das cervejas mais encontradas na cidade, também na minha opinião, um das melhores por lá. A versão Světlý é mais vendida "on tap" e possui 4.2% abv. Bem leve e muito bem elaborada, aromática, incluindo leve caramelo/melado e lúpulos tchecos.

"Staropramen Světlý é uma cerveja Tcheca clássica. Sua qualidade foi medida em competições de degustação de prestígio. Staropramen Světlý venceu o concurso de cerveja tcheca do ano de 2011 e também recebeu um certificado de qualidade PIVEX Gold Cup - Cerveja 2011."

Além da excelente qualidade é, a apresentação não decepciona, sempre clarificada, com ótima espuma e lindos copos e canecos.

Onde: Bares e pubs em Praga (o primeiro em Café Victoria), Preço: 27 a 50 CZK por 500ml (Equivalente a 3 a 6 Reais, dependendo do local)

ABC Extra Stout

A ABC (Archipelago Brewery Company) Extra Stout é uma cerveja de Singapura, aparentemente de boa qualidade que se enquadra muito bem no estilo Foreign Extra Stout, com 7% abv. É bastante robusta, com bom amargor e tostados e um pouco de aroma de chocolate e café. Realmente uma surpresa para mim encontrar um cerveja assim num vôo da classe econômica, o mérito é da Singapore Airlines pelas cervejas e por outros itens de conforto que fazer dessa empresa uma das 5 melhores do mundo segundo a consultoria Skytrax.

A cervejaria ABC faz parte do grupo Heineken Asia Pacific e seu site é: www.heinekenasiapacific.com

Onde/Preço: Vôo de São Paulo para Barcelona pela Singapore Airlines, cortesia.

Budweiser Budvar Classic

Budweiser é uma cerveja clássica da República Checa, feita na cidade de Budweis e é uma Bohemian Pilsner, o estilo mais produzido por lá. É uma cerveja leve e simples, mas de muita qualidade e drinkabilidade. Apesar do nome, ela não tem nenhuma relação com a Budweiser americana e inclusive já existe uma disputa de mais de 100 anos pelo uso da marca. Atualmente a Budweiser Budvar somente pode utilizar sua marca em países que não são explorados pela Budweiser norte-americana.

Esta lata eu provei, com muita satisfação, num vôo da Czech Airlines de Barcelona para Praga e coincidentemente na revista de bordo, encontrei uma matéria falando desta disputa da marca Budweiser,veja a matéria na íntegra na figura abaixo, clicando na imagem (ainda bem que está traduzida para inglês).

Site da cervejaria clique aqui: http://www.budvar.cz/

Tour Cervejeiro em Praga, República Checa

Após participarmos de um tour no centro de Praga (free walking tour) que tinha tema histórico passando pelos principais pontos turísticos, descobrimos que o guia também promovia um tour cervejeiro. O tour começou no fim da tarde e não tinha horário fixo para acabar. Esse tour custou CZK 150 (cerca de R$ 18) por pessoa e dava direito a 3 cervejas, uma por cervejaria visitada.

A primeira parada foi no "Plzenská Restaurance" (fotos: inicial e abaixo).

neste restaurante provamos uma cerveja feita ali e que ó pode ser bebida ali pois não é distribuída.

É uma lager não filtrada, bem artesanal e muito agradável.

Em seguida nos dirigimos ao restaurante "SVEJK", que serve as cervejas da Pilsner Urquell com o diferencial de utilizar tanques especiais ao invés de barris, o que segundo o guia, mantém as características originais da cerveja, como se estivessa saindo dos tanques de maturação da cervejaria:

E finalizando, o guia levou o grupo ao restaurante "Prazsky Most", restaurante e cervejaria, muito bem decorado, num porão no centro de Praga. Lá são produzidas duas cervejas lager, uma clara e uma escura:

Cervejas muito agradáveis, comida ótima e excelente ambiente:

O pessoal que participou do tour nesse dia com a gente também era bem bacana:

Pilsner Urquell - Visita à fábrica em Pilsen

Em visita à República Checa, tivemos a oportunidade de visitar a fábrica da Pilsner Urquell em Pilsen, cidade situada no oeste do país, próximo a fronteira da Alemanha. A visita foi realizada no dia 25 de junho de 2014 e fizemos um tour guiado. O tour custou 190 coroas checas (cerca de R$ 25) e foi cobrada uma taxa de 100 CZK (cerca de R$13) para poder fotografar durante o tour.

Primeiramente visitamos a área de envase, praticamente toda automatizada, que apesar do tamanho, possui somente 27 funcionários por turno:

Em seguida grupo assistiu um vídeo sobre os processos de fabricação de cerveja, passou na sala de demonstração dos ingredientes e na antiga sala de brassagem:

E depois a cozinha atual:

Por último passamos pelos antigos túneis de fermentação. Esses túneis são mantidos refrigerados com temperatura constante em torno de 10ºC, ocupavam o subterrâneo de um bairro inteiro (conforme mapa abaixo) e sua refrigeração se dava com o despejo de gelo. Hoje só é utilizado em pequena escala e sua refrigeração é mecânica. Para mim ainda é uma gigantesca geladeira. Nessa parte passamos por alguns fermentadores a moda antiga e bebemos cerveja sem filtragem nem maturação, além de passar muito frio.

Estas são as marcas fabricadas pela Pilsner Urquell: