BIER VILA - Carta de Cervejas

BIER VILA

Visitei o recém-inaugurado bar Bier Vila e fiquei animado com o que vi: uma carta de cervejas (posso arriscar) sem precedentes em Blumenau. A carta foi desenvolvida pelo Beer Sommelier Julio C. Machado Jr. e conta com a melhores cervejas da nossa região, do Brasil e algumas das melhores cerveja européias e norte-americanas.

LAGER - Destaque para a Urquell, pilsner da República Tcheca, da cidade de Pilsen.

ALE - Cervejas de Trigo, com várias alemãs de renome: Paulaner, Schneider e Erdinger

ALE - Demais Estilos, com destaque para a inglesa Meantime e as belgas trapistas La Trappe.

O bar fica dentro da Vila Germânica em Blumenau e abre diariamente de 11 às 23hs. 

Brooklyn - Brown Ale

Mais um exemplar na cervejaria Nova-Iorquina Brooklyn, esta cerveja escura, com tom avermelhado possui amargor médio e ótimo aroma de lúpulos herbais. Apesar da carbonatação baixa, forma um creme beje de boa persistência. A presença de malte tostado é evidente também no paladar, mas bem equilibrado com os demais maltes. Excelente cerveja, como gosto muito de cervejas lupuladas, aprovei totalmente.

http://www.brooklynbrewery.com/

Opa Bier - Pale Ale

A Opa Bier foi fundada em fevereiro de 2006 para resgatar a tradição joinvilense de produzir o melhor chopp. É uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville, que encontraram água pura para a produção de cerveja e aos cervejeiros que por muito tempo, deram fama à Joinville fabricando a melhor cerveja do Brasil.

Elaborando um chopp de alta qualidade que segue a Lei Alemã de Pureza (Reinheitsgebot), preservando o verdadeiro sabor e satisfazendo os mais exigentes paladares, a Opa Bier se dedica à produção de chopp artesanal elaborado com maltes e lúpulos selecionados.

Pelo menos é o que diz o site da cervejaria: www.opabier.com.br

Esta Opa Bier avaliada é uma American Pale Ale, cor cobre-avermelhada com uma espuma branca volumosa mas não persistente. É uma cerveja de bom drinkability mas que deixa a desejar levando em conta seu estilo. Ela não é muito amarga, não possui aromas de lúpulos nem é encorpada. Apesar de não ter muita personalidade é uma cerveja agradável, assim como as outras Opa Biers, o que leva a crer que a cervejaria pensa muito em vender e não em fazer a cerveja de do estilo que se propõe.

Nova cervejaria na Vila Germânica

O Parque Vila Germânica vai contar com mais uma cervejaria a partir da próxima semana. A Bier Vila inaugura hoje, oferecendo mais de 60 marcas de cervejas, entre artesanais de todo o Estado, nacionais de várias partes do país, e importadas, entre as quais cervejas alemãs, belgas e até americanas.

A Bier Vila vai funcionar em dois pisos no Empório Vila Germânica, sendo que o piso superior – batizado de Espaço Vila - poderá abrigar eventos de pequeno porte para até 120 pessoas, explica o proprietário Valmir Zanetti.

Até o dia 05 de outubro, a cervejaria estará com promoções. “Vamos trabalhar com harmonizações. Vamos apresentar determinadas cervejas que combinam com determinados pratos para oferecer variedade e opções aos clientes, que poderão conhecer diferentes cervejas e tipos de chope”, informa.

A casa cervejeira vai oferecer mais de 60 marcas de cervejas no cardápio, entre artesanais catarinenses, nacionais e internacionais. Mas vai oferecer, ainda, um cardápio exclusivo para as “cervejas visitantes”, como classifica o proprietário. “São cervejas que vamos oferecer a clientela e que vão entrar no cardápio fixo se forem aprovadas pelos fregueses”, explica.

A Bier Vila vai funcionar todos os dias, atendendo da 11h às 23h. Após a Oktoberfest, a casa vai oferecer também almoço e jantar.

Fonte: Valmir Zanetti – proprietário da Bier Vila Cervejaria – 47 9973-0737.

Assessoria de imprensa: Tânia Rodrigues – 47 9153-4711.

SP tem feira com 120 cervejas artesanais + Rock & Blues

Com 120 marcas de cerveja artesanais –nacionais e importadas– a cidade de São Paulo recebe neste sábado (20) o primeiro Beer Experience,  festival de cervejas gourmet voltado para o público consumidor.  A feira ocorre no Centro de Convenções Frei Caneca, região central, e pretende reunir 5.000 pessoas durante o dia e custará R$ 40 a entrada.

Além da ampla variedade de cervejas oferecidas por 29 expositores, a feira terá apresentação das bandas de blues e rock Blues On The Table, Hot Club e Velhas Virgens. Esta última lançará durante o festival sua marca própria de cerveja: a Indie Rockin’ Beer.

O evento, que custou R$ 200 mil, pretende reunir pessoas de 25 a 35 anos, familiarizadas ou não com o universo das cervejas gourmet, afirma André Cancegliero, organizador e sommelier de cerveja.

A pedido do UOL, Cancegliero elaborou três listas com as cervejas essenciais a serem experimentadas no evento. As listas foram feitas para caber em diferentes bolsos: até R$ 40 (gastos em cinco cervejas); até R$ 80 (com oito cervejas); e até R$ 120 (para dez cervejas). 

Durante a degustação, o sommelier diz que deve-se sempre tomar um copo de água entre uma cerveja e outra para limpar as papilas gustativas e conseguir distinguir melhor cada gosto.

Fonte: UOL

Brooklyn - East India Pale Ale

Esta India Pale Ale, fabricada pela Brooklyn de Nova Iorque, é uma cerveja forte no aroma de lúpulos e teor alcoólico. Sua descrição comercial indica utilizar lúpulos e maltes ingleses, assim como sua receita baseada na receita original inglesa da IPA. Como sou fanático por cervejas lupuladas, a East India Pale Ale me agradou muito, pois além destas características, ela possui ótimo nível de carbonatação e consistência/persistência da espuma, ficando um creme bem fino sob a cerveja até o final. Complementando, é um cerveja bem amarga e com 6,9% abv. Altamente recomendada.

Foto em 16-08-2017:

Site da Brooklyn: www.brooklynbrewery.com

Murphy´s Irish Red

A marca Murphy´s e a receita são Irlandesas, mas esta Red Ale leve é fabricada na Holanda pela Heineken. A aparência é muito boa, desde o design da garrafa até o tom cobre/avermelhado da cerveja. A carbonatação é alta, o que forma uma boa espuma no começo mas desapareceu até o final. Com leve aroma de malte e lúpulos o que se destaca um pouco é o amargor. Na minha opinião uma cerveja sem nada demais, porém bem equilibrada e bom drinkability.

Site da Murphy´s

Coopers - Original Pale ale

Esta é a primeira australiana que provo e inicialmente já achei estranho duas características: primeiro o volume da garrafa que é de 375ml, o que não enche um pint nem serve numa caldereta normal de 350ml. Outra característica é a forma de carbonatação, que é fermentação na garrafa, o que não é muito comum para pale ales comerciais, mas já vi em algumas inglesas da Fullers. Esta segunda característica eu aprovo muito, pois remete a uma cerveja artesanal (da mesma forma que as Kruger Rivers são carbonatadas) e garante maior durabilidade e conservação da cerveja. A pale ale da Coopers é uma cerveja bastante cremosa, com carbonatação média-alta, amargor evidente mas que não incomoda, aroma discreto mas bem agradável de lúpulos e graduação alcoólica de 4.5% abv. Gostei dela, inicialmente parece sem personalidade mas mudei de opinião rapidamente.

Krüger Rivers: Edição Especial: Strong Golden Ale

Com o crescente interesse de amigos em fazer sua própria cerveja, a Krüger Rivers montou uma parceria com André Floriani e André Henkels e desenvolveu a edição especial Strong Golden Ale. A receita foi elaborada a partir do estilo de mesmo nome, de origem belga. Com baixo amargor, aroma frutado, carbonatação média-alta e espuma de média formação, cremosa e persistente, seus 9% ABV não ficaram muito evidentes, dando um ótimo equilíbrio. Eu aprovei o resultado assim como os Andrés, que têm interesse em montar sua própria "nano-cervejaria".

Boas opções de cervejas, até para cilíacos

Algumas cervejas que encontrei no Big/Walmart aqui de Blumenau:

Para começar, a minha inspiração em cervejas de trigo, a Paulaner Hefe-Weissbier (naturtrüb). Estão disponíveis também a Dunkel (Weizendunkel) e até a "Original Münchner Hell" (Munich Helles), por volta de R$ 16 cada.

Paulaner é uma cervejaria tadicional de Munique, na Alemanha: Site da Paulaner.

Brooklyn é uma cervejaria de Nova Iorque, que possui um bom nível de qualidade. Já provei a India Pale  Ale e gostei muito, foi um presente da Ponto Gigor de Brusque/SC. A India Pale Ale, assim como a Brown Ale e a Lager, custam neste mercado por volta de R$ 7,00 a garrafa de 355ml.

Site da Brooklyn: www.brooklynbrewery.com

E para concluir, a versão sem glúten da cervejaria espanhola Estrella, a cerveja "Estrella Daura", que é uma boa para quem é cilíaco e não consegue viver sem uma cerveja de vez em quando. É uma cerveja lager leve e seu valor é em torno de R$5,00.

Site da Estrella Daura: http://www.estrelladamm.com/en/daura_gluten_free_beer/

Amstel Pulse & Amstel Bier

Esta Lager Holandesa lembra a sua conterrânea Heineken, só que bem mais leve no aroma, amargor e sabor. Na minha opinião ela é leve demais, mas é a idéia dela, uma cerveja leve e refrescante. Ela possui carbonatação alta e espuma de baixa persistência. Provei também a Amstel Bier, versão "on tap" e me pareceu bem melhor, mais incorpada e com mais personalidade. Foi num pub em Amsterdam:

Site da Amstel da Holanda

Avaliação Brejas: Amstel Pulse, Amstel