A Opa Bier foi fundada em fevereiro de 2006 para resgatar a tradição joinvilense de produzir o melhor chopp. É uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville, que encontraram água pura para a produção de cerveja e aos cervejeiros que por muito tempo, deram fama à Joinville fabricando a melhor cerveja do Brasil.
Elaborando um chopp de alta qualidade que segue a Lei Alemã de Pureza (Reinheitsgebot), preservando o verdadeiro sabor e satisfazendo os mais exigentes paladares, a Opa Bier se dedica à produção de chopp artesanal elaborado com maltes e lúpulos selecionados.
Pelo menos é o que diz o site da cervejaria: www.opabier.com.br
Esta Opa Bier avaliada é uma American Pale Ale, cor cobre-avermelhada com uma espuma branca volumosa mas não persistente. É uma cerveja de bom drinkability mas que deixa a desejar levando em conta seu estilo. Ela não é muito amarga, não possui aromas de lúpulos nem é encorpada. Apesar de não ter muita personalidade é uma cerveja agradável, assim como as outras Opa Biers, o que leva a crer que a cervejaria pensa muito em vender e não em fazer a cerveja de do estilo que se propõe.
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