Alles Blau American IPA

Com coloração que remete a uma ale inglesa, a IPA da Alles Blau na verdade se trata de uma cerveja de estilo americano, com 6.8% abv, e não é necessário nem um primeiro gole para desfazer qualquer possível confusão já que os aromas de lúpulos americanos estão bem presentes, em especial os cítricos. Gostei da combinação do maltado e lupulado, saiu um pouco do padrão óbvio, e gostei também do equilíbrio. Recomendo.

Onde: BlauFest 2018. Preço: R$ 12.

Barco Brewers, Thai Gengibre

#anyonecanbrew

Maltes: Pilsen e Trigo

Lúpulos: Hallertauer Tradition e Saaz

Fermento: WB-06

Extrato de gengibre: 3g/L

Rótulo da BARCO Brewers de Porto Alegre - RS mas produzida em Forquilhinha - SC,  é uma cerveja que já começa bem pelo rótulo, onde diz que todos podem fazer cerveja e inclusive informa quais ingredientes são usados: ponto positivo para a cerveja! 

A Thai Gengibre se trata de uma cerveja com base no tradicional estilo alemão de cerveja de trigo clara Weßbier mas com um toque oriental (Thai) com o uso de gengibre na receita. Na verdade achei bem sutil essa adição de gengibre, ficando um pouco camuflado no condimentado que a receita já possui devido à fermentação com levedura própria para cervejas de trigo. Gostei da cerveja, equilibrada, fiel ao estilo, aprovada!

Site da cervejaria: https://www.barcobrewers.com

Onde/Preço: Recebida de presente.

BlauFest, Lançamento das long necks da Cervejaria Alles Blau

Com início das operações em 2017 e lançamento oficial no Festival Brasileiro da Cerveja em 2018, a Cervejaria Alles Blau promoveu a Blaufest, onde o objetivo oficial seria lançar as long necks mas que foi também uma apresentação oficial da fábrica para o público. A BlauFest foi realizada em 18 de agosto no pátio da cervejaria, com bandas, food trucks, suas cervejas todas plugadas e com entrada gratuita. O evento contou com estrutura completa para os visitantes além de visitas guiadas ao interior da fábrica. O comentários foram bem positivos tanto das cervejas como do evento, parabéns a cervejaria!

Algumas imagens do evento:

Fotos: Erasmo Krüger.

Onde: Fabrica da Alles Blau.

#42 Krüger River - Black Rivers - Foreign Extra Stout

Dizem que o estilo Extra Foreign Stout, já chamado de West India Porter e depois de Foreign Extra Double Stout, foi criado a partir da receita da irlandesa Dry Stout para suportar a viagem da Inglaterra para as colônias. Parece ser a mesma história do estilo IPA mas com a diferença que o destino era países tropicais e hoje é fabricada principalmente na Asia, África e Caribe. De qualquer forma me inspirei nisso para fazer aqui em Blumenau, que já foi colônia de país daqueles lados, uma cerveja daquele estilo. O nome é em referência aos rios de Blumenau, por onde vieram as explorações estrangeiras e que já sofrem com o efeito da urbanização desordenada:

Foto: Erasmo Krüger em 28/julho/2018.

Mas falando de coisa boa, a Krüger Rivers - Black Rivers possui 8.5% abv de graduação alcoólica e 52 IBU de amargor. Apesar do álcool elevado a cerveja é de boa drinkabilidade para o estilo. Felizmente a fermentação ocorreu rapidamente em cerca de 10 dias e depois de mais umas 2 semanas de maturação ela foi engarrafada. O resultado ficou muito satisfatório, desde a relação maltado-amargor até a carbonatação no ponto certo. Muito feliz com a cerveja, uma das melhores da nanocervejaria.

Perfil:

Graduação alcoólica: 8.5% por volume.

Amargor: 52 IBU.

Maltes: Pale Ale, Carafa I e Carafa III.

Lupulos: Magnum e Fuggles.

Adicional para OG: Açucar Demerara.

Fermento: Safe American Ale: US-05.